Barra Confeiteiro Sabor Blend Cobertop 1,010kg Raspas, Cortes e Decorações

O segredo das decorações impecáveis está na Barra Confeiteiro Blend Cobertop!

Um dos maiores desafios de quem trabalha com bolos decorados e doces finos para festas e casamentos é o manuseio do chocolate. Você investe horas no preparo, mas na hora de finalizar, o calor das mãos faz a cobertura amolecer, quebrando as raspas e arruinando os detalhes do acabamento. Se você busca uma solução profissional para esse problema, a Barra Confeiteiro Blend 1,010 kg foi criada exatamente para você.

A linha Confeiteiro da Cobertop possui uma formulação exclusiva voltada para a estabilidade. Diferente das gotas ou das barras fracionadas comuns (que são desenvolvidas para derretimento rápido e fluidez), esta barra entrega uma textura mais firme, sendo o produto ideal para raspar, cobrir e decorar.

A ferramenta definitiva para casamentos, festas e renda extra

Se você é uma confeiteira iniciante buscando fazer uma renda extra com doces ou uma profissional de alta demanda atendendo casamentos, a apresentação visual é o que dita o valor do seu trabalho. Com a Barra Confeiteiro Blend, você ganha o poder de:

• Criar Raspas Perfeitas: Use um descascador ou espátula para tirar rolinhos de chocolate longos e curvados (como os da clássica torta Floresta Negra) que não derretem no primeiro contato com o calor ambiente.

• Esculturas e Placas: Crie grades, rendas de chocolate, laços e placas laterais para bolos com a segurança de que a estrutura se manterá firme durante o transporte para a festa.

• Moldes Definidos: Excelente para modelar casquinhas de trufas e bombons esculpidos que exigem um acabamento de alta precisão e brilho intenso, e o melhor: não necessita de têmpera (choque térmico).

O que é o sabor blend? A assinatura do equilíbrio entre chocolate ao leite e chocolate meio amargo

A denominação oficial deste produto é Cobertura Sabor de Chocolate ao Leite com Meio Amargo mas você conhece como chocolate Blend.
O famoso formato "Blend" é o favorito do paladar brasileiro porque une o melhor dos dois mundos: a cremosidade suave e o dulçor do leite com as notas intensas do cacau, quebrando o excesso de açúcar de recheios pesados como brigadeiro, doce de leite e beijinho.

Instruções de preparo e derretimento eficiente

Por mais que a nossa linha confeiteiro é recomendada para decorações, raspas e esculturas, ainda assim conseguimos derreter ela para usar em coberturas, recheios e demais preparos, o sabor intenso do ao leite com o meio amargo vai deixar seu derretimento muito mais saboroso! Para extrair o brilho e a fluidez necessários, siga estes passos:

• Banho-Maria:

  • Pique a barra e coloque em recipiente seco. Aqueça a água até ficar morna ao toque das mãos (não deixe ferver) e mexa até o derretimento total.

• Micro-ondas:

  • Aqueça por 30 segundos, retire e mexa com espátula seca. Repita a operação em ciclos de 10 segundos até obter uma mistura homogênea.

• Aplicação:

  • Trabalhe com a cobertura preferencialmente entre 38°C e 42°C. Este produto dispensa o choque térmico (temperagem).

Ficha Técnica

• Peso Líquido: 1,010kg.

• Sabor: Blend (Chocolate Sabor Ao Leite com Chocolate Sabor Meio Amargo).

• Marca: Cobertop.

• Validade: 12 meses a partir da data de fabricação.

• ⚠️ ALTO EM GORDURA SATURADA E AÇÚCAR ADICIONADO.

• Indústria brasileira.

• *Imagens meramente ilustrativas.

• Para melhor conservação, manter em local fresco, seco e ventilado, evitando sol e calor, longe de produtos que exalem odor.

Ingredientes

Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, permeado de soro de leite em pó, leite integral em pó, aromatizante e emulsificantes INS-322(i) (Lecitina de Soja) e INS-476 (Poliglicerol Polirricinoleato).
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Informação nutricional

Porções por embalagem: cerca de 40

Porção: 25 g (5/202 da barra) Por 100 g (25 g, %VD*):
Valor energético 552 Kcal (135 kcal, 7%)
Carboidratos 62 g (15 g, 5%), dos quais: Açúcares totais 60 g (15 g), Açúcares adicionados 58 g (15 g, 30%)
Proteínas 1,8 g (0,4 g, 1%)
Gorduras totais 33 g (8,2 g, 13%), das quais: Gorduras saturadas 30 g (7,5 g, 38%), Gorduras trans 0,3 g (0,1 g, 5%)
Fibras alimentares 2,1 g (0,5 g, 2%)
Sódio 18 mg (4,6 mg, 0%).
* Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

Receita de Copos da Felicidade Decorados com Raspas de Chocolate

Aproveite a versatilidade do blend para criar uma sobremesa visualmente irresistível.

Ingredientes:

• 200g de Barra Confeiteiro Cobertop Blend (para as raspas de decoração);

• 150g de Cobertura Fracionada Cobertop Blend (para a ganache de fechamento);

• Camadas de brownie picado, creme de leite ninho e morangos picados.

Modo de Preparo:

1. A Base: Monte o copo intercalando o creme de leite ninho com os pedaços de brownie e os morangos.

2. A Cobertura: Derreta 150g da barra de Cobertura Fracionada Cobertop Blend e misture com 100g de creme de leite para formar uma ganache brilhante. Despeje sobre a última camada do copo.

3. O Toque de Mestre: Com o restante da Barra Confeiteiro Blend em temperatura ambiente, utilize um raspador para criar rolinhos de chocolate generosos. Cubra o topo do copo com as raspas.

4. Diferencial: A linha confeiteiro garante que as raspas não derretam em contato com o creme, mantendo o visual profissional por muito mais tempo na vitrine