Barra de Cobertura Fracionada Sabor Chocolate Branco Cobertop 1,010kg

Cobertop é o segredo das confeitarias de sucesso e que lucram de verdade!

A Barra Cobertop Branca 1,010kg é uma cobertura sabor chocolate branco para quem produz bombons, trufas, frutas banhadas, pirulitos, sobremesas e doces para vender. Ela não necessita de têmpera: basta cortar a barra, derreter corretamente e aplicar na receita.

Para quem está começando na confeitaria, isso significa menos uma etapa técnica. Para docerias, buffets e profissionais, significa um processo mais direto para treinar a equipe e organizar a produção.

Por que usar a Cobertop Branca na minha confeitaria?

• Não necessita de têmpera: depois do derretimento correto, a cobertura está pronta para aplicação.
• Ótimo rendimento: claim confirmado na ficha técnica do produto; o rendimento final varia conforme a espessura e o tamanho de cada doce.
• Brilho e sabor ideais para receitas: ajuda a valorizar a apresentação de banhos, casquinhas e finalizações.
• Embalagem de 1,010kg: adequada para produção doméstica ampliada e pequenos negócios.
• Dois métodos de derretimento: banho-maria ou micro-ondas, sempre com recipiente e utensílios secos.

Para quais receitas a cobertura branca é indicada?

A Cobertop Branca pode ser usada em banhos e coberturas de bombons, trufas, frutas, pirulitos, outras preparações de confeitaria e é a cobertura ideal para fazer morango cravejado, doce feito com morango, brigadeiro de cobertura branca misturada a pequenos fragmentos da calda vermelha crocante.

Como derreter a Barra Cobertop Branca?

No micro-ondas

1. Corte a barra em pedaços pequenos.
2. Coloque em um recipiente de vidro completamente seco.
3. Aqueça por 30 segundos e mexa com uma espátula seca.
4. Repita em ciclos de 10 segundos, mexendo entre cada ciclo, até o derretimento total.

Em banho-maria

1. Corte a cobertura em pedaços pequenos e coloque em um refratário seco.
2. Use o banho-maria já preaquecido, em temperatura suportável ao contato das mãos.
3. Mexa até a cobertura derreter totalmente, impedindo qualquer contato com água ou vapor condensado.

Use a Cobertop no seu morango cravejado e lucre muito nesse hype!

O efeito cravejado nasce quando pequenos pedaços da calda vermelha endurecida são incorporados à cobertura branca derretida Cobertop. A base clara destaca o vermelho, envolve o brigadeiro e cria o contraste visual que tornou a receita reconhecível nos vídeos e vitrines.

A Cobertop Branca simplifica essa etapa porque não precisa de têmpera. Para quem vende doces, a vantagem prática está em concentrar o trabalho na montagem, no ponto do brigadeiro, na secagem dos morangos e na padronização das unidades, além do foco em vender.

Receita de morango cravejado com cobertura Cobertop chocolate branco

Rendimento aproximado: 8 a 10 unidades grandes. O resultado varia conforme o tamanho dos morangos e a espessura do brigadeiro e da cobertura.

Ingredientes

• 395g de leite condensado;
• 100g de creme de leite Hércules;
• 20g de manteiga sem sal;
• 100ml de leite Hércules;
• 8 a 10 morangos grandes, firmes e sem machucados.

Ingredientes da calda vermelha crocante

• 250g de açúcar cristal;
• 100ml de água;
• 15ml de vinagre de álcool;
• 30g de glucose de milho;
• corante vermelho próprio para alimentos, conforme as instruções do fabricante.

Ingredientes da cobertura

• 450g a 500g de Cobertura Cobertop Chocolate Branco picada;
• calda vermelha endurecida e quebrada em fragmentos pequenos;
• papel-manteiga ou tapete de silicone.

Modo de preparo

1. Misture leite condensado, creme de leite, manteiga e o leite Hércules. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até atingir ponto firme para modelar. Transfira para um recipiente, cubra com filme em contato e deixe esfriar completamente.
2. Higienize os morangos e seque cada unidade cuidadosamente. A umidade prejudica a aderência das camadas.
3. Para a calda, misture açúcar, água, vinagre, glucose e corante antes de ligar o fogo. Cozinhe sem voltar a mexer até o ponto de bala dura, aproximadamente 150°C. Tenha cuidado: a calda quente pode causar queimaduras.
4. Despeje uma camada fina da calda sobre tapete de silicone ou superfície adequada. Espere esfriar e endurecer completamente. Quebre em fragmentos pequenos.
5. Envolva cada morango seco com uma porção de brigadeiro e modele no formato desejado.
6. Derreta a Cobertop Branca no micro-ondas ou banho-maria conforme as instruções acima.
7. Misture parte dos fragmentos vermelhos à cobertura derretida. Banhe os morangos modelados, retire o excesso e coloque sobre papel-manteiga.
8. Espere a cobertura firmar. Se desejar, use uma pequena quantidade da própria Cobertop derretida para fixar novamente o cabinho reservado.

Produção e consumo: use frutas firmes, bem higienizadas e seque-as totalmente. Como a receita contém morango fresco, produza próximo da venda, mantenha em refrigeração adequada e oriente o consumo preferencial em até 24 horas. Teste embalagem e transporte antes de aceitar grandes encomendas.

Ficha técnica da Barra Cobertop Branca

• Marca: Cobertop (ZD Alimentos)

• Tipo: Cobertura Fracionada em Barra

• Sabor: Chocolate Branco

• Validade do lote promocional: novembro de 2026. Antes de comprar mais de uma barra, considere quanto você conseguirá produzir e vender até a data completa impressa na embalagem.

• Peso: 1,010kg

• Indústria brasileira

• Ponto de fusão: 36º - 38º

• Contém aromatizante sintético idêntico ao natural.

• Não necessita de choque térmico.

• Imagens meramente ilustrativas.

• Para melhor conservação, manter em local fresco, seco e ventilado, evitando sol e calor, longe de produtos que exalem odor e que facilitam o acesso de roedores e insetos.

• Evitar variações bruscas de temperatura e umidade.

Ingredientes e alergênicos

açúcar, gordura vegetal, permeado de soro de leite em pó, leite integral em pó, emulsificantes INS-322 (lecitina de soja) e INS-476 (poliglicerol polirricinoleato) e aromatizantes.

Alérgicos: contém derivados de leite e soja. Contém lactose. Não contém glúten. Contém aromatizante sintético idêntico ao natural.

Informação nutricional

Porções por embalagem: cerca de 40. Porção: 25g.

Não contém quantidades significativas de fibras alimentares. Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

Como conservar a cobertura?

Mantenha em local fresco, seco e ventilado, evitando sol e calor e longe de produtos que exalem odor. Depois de abrir, feche bem a embalagem e preserve nas mesmas condições. Confira sempre a validade e o lote impressos no produto.

Perguntas frequentes

A Cobertop Branca precisa de têmpera?

Não. A ficha técnica informa que a cobertura não necessita de têmpera. Corte, derreta corretamente e aplique na receita.

A barra serve para fazer morango cravejado?

Sim. A cobertura branca forma a camada externa e recebe os pequenos fragmentos da calda vermelha que criam o efeito cravejado.

Qual é a diferença entre cobertura sabor chocolate branco e chocolate branco?

Este produto é uma cobertura sabor chocolate branco formulada com gordura vegetal e não deve ser anunciado como chocolate branco nobre. Sua vantagem prática é dispensar têmpera.

Como derreter sem empelotar?

Use recipiente e espátula totalmente secos. No micro-ondas, aqueça por 30 segundos e depois em ciclos de 10 segundos, mexendo sempre. No banho-maria, impeça contato da cobertura com água ou vapor condensado.

Quanto rende uma barra de 1,010kg?

O rendimento depende do tamanho dos doces e da espessura do banho. A embalagem oferece cerca de 40 porções de 25g, mas isso não equivale a um número fixo de unidades prontas.

O produto contém glúten ou lactose?

Não contém glúten. Contém lactose e derivados de leite e soja. Confira sempre o rótulo recebido antes do consumo.

Qual é a validade desta oferta?

O lote promocional informado tem validade em novembro de 2026. Verifique a data completa impressa na embalagem e compre somente a quantidade que conseguirá utilizar dentro do prazo.

O que vem no pedido?

Você recebe uma barra Cobertop Branca com peso líquido de 1,010kg.