Gotas Sabor Chocolate Ao Leite Cobertop 1,010kg Cobertura Fracionada Profissional

Máxima produtividade na sua confeitaria com as Gotas Cobertop Ao Leite

Você já parou para pensar em quanto tempo perde picando ou ralando barras de chocolate? As Gotas Cobertop Sabor Chocolate Ao Leite Forneável chegaram para revolucionar sua rotina na cozinha. Desenvolvidas pela ZD Alimentos para quem não tem tempo a perder, elas oferecem o formato ideal para pesagem precisa e derretimento imediato. É a tecnologia industrial a serviço do seu talento artesanal, garantindo que você foque no que realmente importa: decorar e vender.

Gotas x Barras: Por que as gotas de chocolate são as queridinhas da confeiteira moderna?

Diferente das barras tradicionais (que são excelentes para raspas e decorações estruturadas), as gotas foram projetadas para a agilidade. Elas possuem o tamanho padronizado para um derretimento homogêneo, evitando que partes do chocolate queimem enquanto outras ainda estão sólidas. Além disso, você elimina o uso de facas e tábuas, garantindo uma cozinha mais limpa, higiênica e uma produção muito mais rápida. É a evolução do seu "faça e venda".

Resultados Impecáveis com Brilho Profissional e Zero Temperagem

As Gotas Cobertop Sabor Chocolate Ao Leite é uma cobertura fracionada de alta performance que não necessita de choque térmico (temperagem). Basta derreter e aplicar para obter casquinhas de ovos de páscoa crocantes, banhos de bombons lisos e um brilho espelhado que resiste por muito mais tempo, mesmo com a variação de climas aqui do Brasil. O sabor ao leite é equilibrado e cremoso, garantindo a satisfação total do seu cliente final.

Instruções de preparo e derretimento perfeito das gotas de chocolate

Para extrair o melhor desempenho da sua Cobertop, siga as orientações técnicas:

1. Derretimento 

   • Aqueça o produto em banho-maria ou micro-ondas (potência média) entre 45°C e 50°C. No micro-ondas, mexa de 30 em 30 segundos para garantir a fluidez.

2. Aplicação 

   • Utilize a cobertura quando ela estiver com a temperatura entre 38°C e 42°C. Isso garante a espessura ideal para banhos e moldagens.

3. Resfriamento 

   • Leve as peças moldadas à geladeira (entre 8°C e 10°C) até que a forma fique opaca. Evite o uso de freezer ou congelador para não causar choque excessivo e perda de brilho.

Especificações Técnicas e Informações Nutricionais

• Peso Líquido: 1,010kg (Rendimento superior).

• Sabor: Chocolate Ao Leite (Cremoso).

• Formato: Gotas Forneáveis.

• ⚠️ ALTO EM GORDURA SATURADA.

• Indústria brasileira.

Ingredientes

Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, permeado de soro de leite em pó, leite em pó integral, líquor de cacau, emulsificantes INS-322(i) (Lecitina de Soja) e INS-476 (Poliglicerol Polirricinoleato) e aromatizantes.

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. PODE CONTER AMENDOIM, AVELÃS E CASTANHA-DE-CAJU. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Conservação

Para melhor conservação, manter em local fresco, seco e ventilado, evitando sol e calor, longe de produtos que exalem odor.
Validade: 12 meses.
Contém aromatizante sintético idêntico ao natural.

Confiança e tradição ZD Alimentos (Cobertop)

Ao escolher a linha Cobertop, você está levando para sua cozinha mais de 45 anos de experiência da ZD Alimentos na fabricação de chocolates e coberturas. Somos parceiros do confeiteiro brasileiro, entregando lotes sempre frescos e com rigoroso controle de qualidade.

Eleve o padrão dos seus doces hoje mesmo! Compre agora e receba em sua casa ou ateliê.

*Imagens meramente ilustrativas.

Receita de Barra de Chocolate Recheada "Dubai Style"

Ingredientes

• 500g de Gotas Cobertop Sabor Chocolate Ao Leite (derretimento rápido e brilho espelhado);

• 200g de Creme de Pistache (ou brigadeiro de pistache ponto mole);

• 100g de Cabelo de Anjo (Kataifi) ou Macarrão para Aletria frito na manteiga (para a crocância inconfundível);

• Forma de acetato para Barra Recheada.

Passo a Passo

1. A Casca Crocante: Derreta as Gotas Cobertop Sabor Chocolate Ao Leite no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) até atingir a fluidez total. Preencha a cavidade da forma, retire o excesso para formar a casquinha e leve à geladeira por 5 a 10 minutos até a forma ficar opaca.

2. O Recheio Viral: Em uma tigela, misture o creme de pistache com o macarrão crocante (já frito e picado). Essa mistura é o segredo da textura que todo mundo está buscando na internet!

3. Montagem e Finalização: Coloque o recheio dentro da casquinha de chocolate já firme, deixando um pequeno espaço para fechar. Cubra com mais Gotas Cobertop derretidas, nivele com a espátula e leve novamente à geladeira para finalizar a cristalização.

4. O Toque de Mestre: Desenforme e veja o brilho instantâneo! Como as gotas são fracionadas de alta qualidade, sua barra terá um acabamento de chocolate nobre, mas com a praticidade que sua produção exige.