Gotas Sabor Chocolate Branco Cobertop 1,010kg Cobertura Fracionada Profissional

A perfeição do sabor lácteo com a praticidade das Gotas Cobertop Branca

Trabalhar com chocolate branco exige precisão e um produto que não mascare o sabor das suas criações. As Gotas Cobertop Sabor Chocolate Branco foram desenvolvidas pela Cobertop para entregar uma experiência sensorial superior, com notas marcantes de leite e uma cor marfim elegante. No formato de gotas, você elimina o risco de queimar o produto ao picar barras, garantindo um derretimento homogêneo e uma textura aveludada que valoriza cada detalhe do seu trabalho artesanal.

(Imagem meramente ilustrativa)

Gotas vs. Barras: Por que as gotas brancas são ideais para decoração?

Diferente das barras (que são excelentes para raspas), as gotas brancas são as favoritas para a confeitaria artística. Por terem um tamanho padronizado, elas derretem muito mais rápido e aceitam perfeitamente a adição de corantes lipossolúveis, permitindo que você crie cores vibrantes para Ovos de Páscoa e pirulitos sem perder a fluidez. Além disso, você ganha agilidade na pesagem e mantém sua bancada impecável, focando no que realmente importa: a finalização perfeita.

Brilho profissional e agilidade sem choque térmico

A linha Cobertop Branca é uma linha de cobertura fracionada de alta tecnologia que dispensa o processo de temperagem (choque térmico). Basta derreter e aplicar para obter casquinhas com excelente brilho e resistência térmica. É a solução ideal para quem precisa de produtividade e quer oferecer um produto com sabor equilibrado, sem aquele residual gorduroso comum em coberturas tradicionais.

Instruções de Preparo e Uso

Para extrair o melhor brilho e evitar o superaquecimento do chocolate branco, siga estas orientações:

• Derretimento em Banho-Maria:

  • Utilize um recipiente seco sobre o banho-maria preaquecido (água morna). Mexa até o derretimento total das gotas.

• Derretimento em Micro-ondas:

  • Aqueça por 30 segundos, mexa bem e repita ciclos de 10 em 10 segundos na potência média. O chocolate branco é mais sensível, por isso as gotas facilitam um derretimento seguro e uniforme.

• Aplicação e Resfriamento:

  • Utilize preferencialmente entre 38°C e 42°C. Leve à geladeira até que a forma fique opaca. Evite o freezer para garantir a estabilidade do brilho.

Ficha Técnica

• Peso Líquido: 1,010kg (Rendimento superior).

• Sabor: Chocolate Branco (Lácteo e cremoso).

• Formato: Gotas Chips.

• Indústria Brasileira

• ⚠️ ALTO EM GORDURA SATURADA.

Ingredientes

Açúcar, gordura vegetal, leite em pó integral, soro de leite em pó, permeado de soro de leite em pó, sal, aromatizante e emulsificantes INS-322(i) (Lecitina de Soja) e INS-476 (Poliglicerol Polirricinoleato).
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. PODE CONTER AMENDOIM, AVELÃS E CASTANHA-DE-CAJU. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Informação Nutricional

Porções por embalagem: cerca de 40 ● Porção: 25 g (10 gotas) Por 100 g (25 g, %VD*): Valor energético 567 kcal (142 kcal, 7%) ● Carboidratos 64 g (16 g, 5%), dos quais: Açúcares totais 63 g (16 g), Açúcares adicionados 56 g (14 g, 28%) ● Proteínas 1,3 g (0,3 g, 1%) ● Gorduras totais 34 g (8,5 g, 13%), das quais: Gorduras saturadas 31 g (7,9 g, 40%), Gorduras trans 0,3 g (0,1 g, 5%) ● Fibras alimentares 0 g (0 g, 0%) ● Sódio 49 mg (12 mg, 1%).
* Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

Receita de Bombom Aberto de Morango

Ingredientes:

• 300g de Gotas Cobertop Branca (para o banho e base);

• 1 lata de leite condensado e 1/2 caixa de creme de leite (para o brigadeiro branco);

• 2 caixas de morangos frescos inteiros e selecionados;

• Corante lipossolúvel rosa (opcional para decorar).

Modo de Preparo:

1. O Brigadeiro: Cozinhe o leite condensado com o creme de leite até o ponto de recheio (mole). Deixe esfriar.

2. A Base de Chocolate: Derreta as Gotas Cobertop Branca conforme as instruções. Em forminhas de silicone ou acetato (modelo bombom ou empada), faça uma casquinha média e leve à geladeira por 5 minutos.

3. Montagem: Coloque uma colher do brigadeiro branco dentro da casquinha e posicione um morango inteiro por cima.

4. Finalização: Banhe o topo com mais chocolate branco ou faça riscos decorativos com o chocolate colorido. Deixe cristalizar e sirva em forminhas de papel.

Dica de Venda: A Cobertop Branca traz um aspecto de "leite condensado" que combina perfeitamente com a acidez do morango. É um produto de giro e margem altíssimo!