Cobertura Fracionada Sabor Chocolate Ao Leite Cobertop Barra 1,010kg

Aumente sua produtividade na Páscoa 2026 com a Cobertop Ao Leite! 

A Barra Cobertop Ao Leite é a solução definitiva para quem busca o máximo de sabor com o mínimo de esforço técnico, ela traz o brilho e a praticidade que sua Confeitaria Exige. Desenvolvida para entregar um derretimento rápido e uma fluidez excepcional, esta barra de 1,010kg permite que você crie casquinhas de ovos de páscoa finas, crocantes e com um brilho que não apaga, mesmo após o resfriamento.

Por que a Cobertura Fracionada Cobertop Ao Leite é a aliada do seu lucro?

• Zero Temperagem (Não precisa de Choque Térmico): Ganhe tempo real na cozinha. Derreteu, moldou, brilhou! Ideal para grandes demandas.

• Cremosidade Incomparável: Sabor ao leite equilibrado que conquista o paladar dos clientes mais exigentes.

• Resistência e Estabilidade: Suas receitas mantêm a estrutura e o brilho em diferentes temperaturas, facilitando o transporte e a exposição.

• Rendimento Superior: A fluidez profissional permite cobrir mais bombons e alfajores com menos produto.

Aplicações Sugeridas

Indispensável para moldagem de Ovos de Páscoa, banhos de pão de mel, pirulitos de chocolate, raspas decorativas e recheios trufados cremosos.

Ficha Técnica

• Marca: Cobertop (ZD Alimentos)

• Peso: 1,010kg (10g extras de rendimento para você!)

• Sabor: Ao Leite

• Indústria brasileira

• Não necessita de choque térmico.

• Contém aromatizante sintético idêntico ao natural.

Ingredientes

Açúcar, gordura vegetal fracionada, cacau em pó, leite em pó integral, soro de leite em pó, permeado de soro de leite, massa de cacau, emulsificantes lecitina de soja e polirricinoleato de poliglicerol e aromatizante.

Informação Nutricional

Porções por embalagem: cerca de 40 ● Porção: 25 g (5/202 da barra) Por 100 g (25 g, %VD*): Valor energético 542 kcal (135 kcal, 7%) ● Carboidratos 61 g (15 g, 5%), dos quais: Açúcares totais 59 g (15 g), Açúcares adicionados 55 g (14 g, 28%) ● Proteínas 2,5 g (0,6 g, 1%) ● Gorduras totais 32 g (8,1 g, 12%), das quais: Gorduras saturadas 29 g (7,3 g, 37%), Gorduras trans 0,3 g (0,1 g, 5%) ● Fibras alimentares 2,5 g (0,6 g, 2%) ● Sódio 24 mg (5,9 mg, 0%).

*Percentual de valores diários fornecidos pela porção

É muito fácil derreter sua barra Cobertop Sabor Chocolate Ao Leite

BANHO MARIA

Corte a COBERTURA COBERTOP CHOCOLATE AO LEITE em pequenos pedaços e coloque em um recipiente refratário seco. Leve-o em banho-maria já preaquecido, com temperatura suportável ao contato das mãos e mexa bem até obter o derretimento total da cobertura.

MICRO-ONDAS

Corte em pequenos pedaços a COBERTURA COBERTOP CHOCOLATE AO LEITE e coloque em um recipiente de vidro seco. Leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire e mexa a cobertura com uma espátula seca. Repita a operação de 10 em 10 segundos até obter o derretimento total da cobertura.

Com mais de 45 anos de tradição da ZD Alimentos, a linha Cobertop é a escolha número 1 de transformadores que não abrem mão do lucro. Diferente das coberturas tradicionais, a Cobertop Branca não deixa retrogosto e aceita perfeitamente corantes lipossolúveis, permitindo infinitas cores para sua criatividade.

Conservação da sua Cobertop Chocolate ao Leite

Para melhor conservação, manter em local fresco, seco e ventilado, evitando sol e calor, longe de produtos que exalem odor.

Garanta a cobertura perfeita para suas receitas! Compre agora direto da fábrica.

*Imagens meramente ilustrativas.

RECEITA DE TRUFA DE CHOCOLATE

Aprenda como fazer trufas de chocolate perfeitas utilizando a Cobertop Ao Leite. Esta receita foi desenvolvida para quem busca praticidade e alto rendimento, sendo ideal para vender em unidades ou compor kits de presente e cestas de Páscoa. Por não precisar de temperagem, você ganha agilidade sem abrir mão do brilho profissional, além de garantir uma boa margem de lucro.

Materiais Necessários

• Saco de confeitar (para um recheio preciso);

• Forma de acetato para trufa de 35g (padrão de mercado);

• Mixer manual (para a textura aveludada);

• Papel-Manteiga ou papel chumbo para embalar.

Ingredientes para sua trufa

Recheio (Ganache Cremosa):

• 300g de Cobertura Fracionada Cobertop Ao Leite ou Cobertura Cobertop Blend;

• 1 caixa de creme de leite UHT (200g).

Casquinha Brilhante:

• 500g de Cobertura Fracionada Cobertop Ao Leite.

Modo de Preparo

1. Recheio

1. Derretimento: Em uma tigela, coloque o Cobertop Ao Leite e o creme de leite. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos (ou em banho-maria) até derreter completamente.

2. Emulsão: Utilize o mixer para misturar bem até que a ganache fique brilhante, uniforme e sem grumos.

3. Descanso: Coloque em um saco de confeitar e reserve fora da geladeira até atingir o ponto de bico (textura firme, mas fluida).

2. Casquinha Perfeita (Técnica One-Shot)

1. Preparação: Derreta a Cobertura Cobertop Ao Leite em micro-ondas ou banho-maria até atingir cerca de 45°C.

2. Base: Em cada cavidade da forma de 35g, adicione aproximadamente 15g de cobertura derretida (preenchendo quase metade da altura).

3. Recheio Estratégico: Posicione o bico do saco de confeitar no centro da cavidade (sem encostar no fundo). Pressione a ganache para que ela empurre a cobertura para as laterais, subindo até preencher toda a forma.

4. Finalização: Bata a forma levemente na mesa para nivelar e retirar bolhas de ar.

5. Cristalização: Leve à geladeira por cerca de 10 minutos. Quando a forma ficar opaca, sua trufa está pronta para ser desmoldada.

6. Desenforme: Coloque sobre uma superfície limpa e embale em papel chumbo para preservar o aroma e o brilho.

Dicas do Confeiteiro

• Brilho Incomparável: Para um acabamento profissional, trabalhe sempre com a Cobertop quente, próxima a 45°C. Isso garante fluidez e brilho intenso após a secagem.

• Trufas Gourmet: Para casquinhas mais finas e delicadas, utilize 10g de cobertura e 20g de recheio por cavidade.

• Personalização de Páscoa: Use a nossa Cobertura Fracionada Cobertop Chocolate Branco com corante próprio para chocolate (laranja e verde) em moldes de cenourinhas para decorar o topo das suas trufas.