Cobertura Barra Confeiteiro Sabor Chocolate Ao Leite 1,01kg Cobertop Raspas, Cortes e Decorações

Sabor clássico e estrutura impecável com a barra Confeiteiro Ao Leite

Transforme seus bolos e sobremesas em vitrines de sucesso com a Cobertura Confeiteiro Sabor Chocolate Ao Leite 1,010kg. Desenvolvida pela Cobertop com o equilíbrio ideal de sabor e performance técnica, esta barra é a favorita para quem precisa de versatilidade. Seja para banhar bombons ou criar acabamentos esculpidos, você terá em mãos uma cobertura que entrega a cremosidade do leite com a firmeza necessária para o seu talento brilhar.

(Imagens meramente ilustrativas)

Estabilidade térmica: o segredo para raspas e decorações de vitrine

A linha Confeiteiro se diferencia pela sua resistência superior. Diferente das coberturas focadas apenas em fluidez, esta barra permite que você manuseie decorações sem que elas amoleçam rapidamente. É o produto ideal para finalizar tortas e bolos que precisam manter o visual impecável por mais tempo, garantindo que o seu trabalho chegue perfeito até a mesa do cliente.

Domine as técnicas de raspagem de chocolate profissionais

Quer aquelas raspas de chocolate dignas de confeitaria fina? A Cobertura Fracionada Confeiteiro Sabor Chocolate Ao Leite é a ferramenta certa para isso:

• Temperatura de Trabalho:

  • Mantenha a barra em local fresco (cerca de 22°C a 25°C). Se a barra estiver gelada demais, as raspas quebram; se estiver muito quente, elas não curvam.

• Ferramentas de Busca:

  • Use um descascador de legumes para raspas finas ou uma espátula de metal para rolinhos mais robustos. Deslize a ferramenta com pressão constante para criar o efeito visual desejado.

• Acabamento:

  • O tom de marrom clássico desta barra destaca qualquer cobertura branca ou colorida, criando o contraste perfeito que atrai o olhar e o paladar.

Instruções de derretimento de chocolate para resultados de mestre

Embora seja especialista em decoração, a Barra Cobertop Confeiteiro também entrega banhos e coberturas brilhantes:

1. Derretimento em Banho-Maria:

   1. Corte a barra em pequenos pedaços e coloque em um recipiente seco. Aqueça a água até ficar morna ao toque das mãos e mexa até derreter totalmente.

2. Derretimento em Micro-ondas:

   1. Aqueça os pedaços por 30 segundos, retire e mexa com espátula seca. Repita em ciclos de 10 segundos até obter a fluidez total.

3. Aplicação:

   1. Utilize entre 38°C e 42°C. Este produto não necessita de têmpera (choque térmico), garantindo agilidade total na sua produção.

Ficha técnica

• Peso Líquido: 1,010kg.

• Sabor: Chocolate Ao Leite (Cremoso e Tradicional).

• Marca: Cobertop.

• Validade: 12 meses a partir da data de fabricação.

• ⚠️ ALTO EM GORDURA SATURADA E AÇÚCAR ADICIONADO.

Ingredientes

Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, permeado de soro de leite em pó, leite integral em pó, aromatizante e emulsificantes INS-322(i) (Lecitina de Soja) e INS-476 (Poliglicerol Polirricinoleato).

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Informações nutricionais

Porções por embalagem: cerca de 40 ● Porção: 25 g (5/202 da barra) Por 100 g (25 g, %VD*): Valor energético 552 Kcal (135 kcal, 7%) ● Carboidratos 62 g (15 g, 5%), dos quais: Açúcares totais 60 g (15 g), Açúcares adicionados 58 g (15 g, 30%) ● FTR-ID-055/11 Pág. 7/10 Proteínas 1,8 g (0,4 g, 1%) ● Gorduras totais 33 g (8,2 g, 13%), das quais: Gorduras saturadas 30 g (7,5 g, 38%), Gorduras trans 0,3 g (0,1 g, 5%) ● Fibras alimentares 2,1 g (0,5 g, 2%) ● Sódio 18 mg (4,6 mg, 0%).
* Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

Garanta a sua agora e receba em casa direto da fábrica!

Receita de torta banoffee com raspas de chocolate

O clássico da confeitaria atual ganha uma nova cara com o brilho e a estabilidade da Barra Confeiteiro Ao Leite.

Ingredientes:

• 200g de Barra Confeiteiro Ao Leite (para as raspas de acabamento);

• 400g de doce de leite firme;

• 4 bananas-nanicas fatiadas;

• 300ml de chantilly batido;

• 1 base de torta de biscoito triturado com manteiga.

Modo de Preparo:

1. A Montagem: Sobre a base de biscoito já firme, espalhe o doce de leite. Cubra com as bananas fatiadas.

2. A Cobertura: Adicione o chantilly por cima, alisando com uma espátula.

3. O Toque de Elite: Com a Barra Confeiteiro Ao Leite em temperatura ambiente, utilize um raspador ou descascador para criar raspas generosas. Cubra todo o topo da torta com as raspas de chocolate.

4. Finalização: A linha Cobertop Confeiteiro garante que as raspas fiquem soltinhas e com brilho, mesmo após horas na geladeira ou em temperatura ambiente, valorizando o seu produto para venda.