Cobertura Barra Confeiteiro Sabor Chocolate Branco 1,01kg Cobertop Raspas, Cortes e Decorações

Acabamentos sofisticados e estrutura impecável com a Barra Confeiteiro Branca Cobertop!

Dê vida às decorações mais delicadas com a segurança técnica da Barra Confeiteiro Branca 1,010kg. Desenvolvida pela Cobertop para profissionais que exigem precisão, esta barra possui um equilíbrio de gorduras que garante maior resistência térmica. É o produto ideal para criar raspas acetinadas, laços e detalhes esculpidos que mantêm a elegância e a brancura marfim, mesmo em ambientes com maior variação de temperatura.

(Imagens meramente ilustrativas)

Estabilidade térmica para o seu talento artístico

Diferente das coberturas fracionadas padrão, a linha Confeiteiro é formulada para "segurar" o formato. Ela é a favorita para finalizar tortas finas e bolos de casamento, onde a decoração precisa estar intacta até o momento de servir. Sua cor branca clássica aceita perfeitamente a aplicação de pós brilhantes ou corantes, permitindo uma versatilidade criativa sem perder a firmeza necessária para o corte.

Técnicas de raspas brancas e acabamento de vitrine

Para extrair a beleza máxima da sua Barra Confeiteiro Branca, utilize estas técnicas:

• Raspas de Chocolate Branco:

  • O chocolate branco é mais macio. Para raspas perfeitas, mantenha a barra em local fresco (cerca de 20°C a 22°C). Utilize um aro de metal ou raspador deslizando suavemente para obter "rolos" brancos acetinados.

• Cortes Precisos:

  • Graças ao seu percentual de gordura estabilizado, esta barra permite cortes limpos para decorar as laterais de bolos (estilo "floresta branca"), sem quebrar excessivamente.

• Uso de Moldes:

  • Excelente para fazer flores e plaquinhas decorativas em moldes de silicone, garantindo desmoldagem fácil e alta definição nos detalhes.

Instruções de preparo e derretimento eficiente

• Banho-Maria:

  • Pique a barra e coloque em recipiente seco. Aqueça em água morna (não fervente) e mexa até obter um creme homogêneo.

• Micro-ondas:

  • Utilize potência média por 30 segundos. Retire, mexa e retorne por ciclos de 10 segundos. O chocolate branco é sensível; o cuidado no derretimento garante o brilho.

• Trabalho:

  • Ideal para aplicação entre 38°C e 42°C. Dispensa choque térmico.

Ficha técnica

• Peso Líquido: 1,010kg.

• Sabor: Chocolate Branco (Lácteo e Nobre).

• Marca: Cobertop.

• Validade: 12 meses.

• ⚠️ ALTO EM GORDURA SATURADA.

• Indústria Brasileira

Ingredientes

Açúcar, gordura vegetal, leite integral em pó, permeado de soro de leite em pó, emulsificantes INS-322(i) (Lecitina de Soja) e INS-476 (Poliglicerol Polirricinoleato) e aromatizantes.

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Para melhor conservação, manter em local fresco, seco e ventilado, evitando sol e calor, longe de produtos que exalem odor.

Informação Nutricional

Porções por embalagem: cerca de 40 ● Porção: 25 g (5/202 da barra) Por 100 g (25 g, %VD*): Valor energético 572 Kcal (144 kcal, 7%) ● Carboidratos 63 g (16 g, 5%), dos quais: Açúcares totais 63 g (16 g), Açúcares adicionados 58 g (14 g, 28%) ● Proteínas 1,3 g (0,3 g, 1%) ● Gorduras totais 35 g (8,7 g, 13%), das quais: Gorduras saturadas 32 g (8 g, 40%), Gorduras trans 0,3 g (0,1 g, 5%) ● Fibras alimentares 0 g (0 g, 0%) ● Sódio 35 mg (8,8 mg, 0%).
* Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

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Receita de Torta Delícia de Morango com Raspas de Neve

Ingredientes:

• 250g de Barra Confeiteiro Branca (para raspas de cobertura);

• 1 base de torta doce (massa frola ou biscoito);

• 1 lata de leite condensado cozido com 1 colher de manteiga (brigadeiro branco);

• 2 caixas de morangos frescos bem vermelhos.

Modo de Preparo:

1. O Recheio: Espalhe o brigadeiro branco já frio sobre a base da torta.

2. A Fruta: Disponha os morangos inteiros ou cortados ao meio sobre o creme.

3. O Toque Final: Com a Barra Confeiteiro Branca em temperatura ambiente, utilize um descascador para criar raspas generosas (estilo "neve"). Cubra os morangos até que a torta fique com um volume alto de chocolate.

4. Resultado: O contraste do vermelho intenso com as raspas brancas impecáveis garante uma venda imediata por impulso!